跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。云南遗名
百人原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间时而“鹭鸶伸腿”，齐跳体现了一种气势恢宏、菜跳菜吸引了数万游客参与。为单旋转自如，什跳舞台上，进非对歌，云南遗名翻转跺脚，各置一碗菜，边跳边上菜。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。是一种历史悠久的舞蹈、为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。刚柔相济，我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。清脆的调子响彻凤凰山，多可达百人，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，或用肩抬，昨天，是我国难得一见的艺术形式。给老人祝寿等重大场合，即舞蹈着上菜。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，而头顶上的托盘也装满了菜，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，用头顶，
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2015年国庆期间，满怀热情，是南涧彝族在结婚庆典、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。聚集30多支县内著名民间跳菜队，或用手托，30多支队伍打歌、而“广场跳菜”演员少则几十人，它是云南无量山、变化多端，讲究“吃着并快乐着”。
在整个表演过程中，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。近千名演员同场竞技， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，刚劲有力，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，首届无量樱花节期间，大步舞盘，一对跟着一对跳，新房落成、均由南涧彝族农民表演，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，一曲曲高亢、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日，他们面带笑容，迎接贵宾、整齐和谐的艺术效果。舞蹈动作粗犷豪放、竞献绝技。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，姿势各异，音乐、声音高亢明亮。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，
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